Der Tübinger Biologe Dr. Wolfgang Feil hat auf Einladung der First Line Tennis Academy in Murr einen Vortrag zum Thema „Neue Wege in der Sporternährung“ gehalten. Dabei erläuterte der führende Gesundheitsexperte, der unter anderem die Spieler von 1899 Hoffenheim in Ernährungsfragen berät, die zahlreichen Zuhörer, was Sportler beachten müssen, wenn sie Erfolg haben wollen. Einen Schwerpunkt legte er zunächst auf die Basisernährung. Diese wird nach Feils Erkenntnissen oft unterschätzt. „Beim Fußball schaffen es nur ein bis zwei Prozent der Jugendspieler, später Profifußballer zu werden. Der Anteil würde deutlich höher liegen, wenn mehr Spieler den Ernährungsjoker ziehen würden“, so der Autor mehrerer Erfolgstitel.

Stünden keine Turniere an, bei denen Sportler viel Energie benötigten, sollte auf Kohlenhydrate weitgehend verzichtet werden. Nudeln oder Kartoffeln sollten also eher selten auf den Tisch kommen - auch, weil so der Blutzuckerspiegel konstant gehalten werden kann. Wichtig sei dagegen die Versorgung des Körpers mit Eiweiß, zum Beispiel in Form von Quark oder Hüttenkäse. Überrascht waren die Zuhörer, als Feil ihnen empfahl, mehr Fett zu Essen. „Dabei kommt es aber darauf an, das ,richtige’ Fett zu sich zu nehmen, also ungesättigte Fette. Deshalb sollte man zwei bis dreimal in der Woche Fisch essen, am besten Hering oder Makrele“, so Feil. Von Würstchen riet der Ernährungswissenschaftler dagegen ab, da sie gesättigte Omega 6- Fettsäuren enthielten.

Die gesunden Omega 3-Fettsäuren seien nicht nur im Fisch enthalten, sondern auch in Raps und Olivenöl sowie in Nüssen. „Zwei Hände voll Nüsse am Tag sind sehr gesund, am besten Walnüsse.“ Lange Zeit seien Nüsse Sportlern nicht empfohlen worden, weil sie viele Kalorien enthielten. „Wichtig ist aber nicht so sehr, wie viel man isst, sondern was man ist. Kalorienzählen ist out“, so Feil, der betonte, dass die gesunden Omega 3- Fettsäuren entzündungshemmend wirkten. Schließlich empfahl Feil seinem Publikum, jeden Tag 20 Gramm Schokolade mit einem Kakaoanteil von 75 Prozent zu essen. „Matches werden im Kopf gewonnen, und Schokolade macht glücklich!“, so der Biologe. Wichtig sei es auch, das Bindegewebe zu stärken. Dafür sei es hilfreich, eine Banane am Tag zu essen, jedoch enthielten auch Ackersalat oder Brennnesseln viel Kieselsäure, welche das Bindegewebe stärken würden.

Neben diesen wertvollen Tipps zur Basisernährung führte Wolfgang Feil aus, auf was es bei der Ernährung in Wettkampfsituationen ankommt. Dann müssten die Kohlenhydratspeicher des Körpers gut gefüllt sein, damit ein Sportler im Wettkampf immer ausreichend Energiereserven habe. In den Tagen vor dem Wettkampf empfehle es sich daher, viele Kohlenhydrate zu sich zu nehmen, also Kartoffeln oder Nudeln zu essen. Besonders wichtig sei auch eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr. „Wenn ihr Durst bekommt, ist es eigentlich schon zu spät, deshalb solltet ihr immer etwas zum Trinken dabei haben“, so Feil.

Doch nicht nur vor und während eines Wettkampfes ist eine besondere Ernährung wichtig, sondern auch unmittelbar danach. „Nach einem Match sind Eure Kohlenhydratspeicher leer, deshalb solltet ihr unbedingt Kohlenhydrate in flüssiger Form zu euch nehmen, am besten in Form von Traubensaft.“ Wichtig sei dabei, dass dies in der ersten Stunde nach einem Spiel geschehe, da sonst die „open-window“-Phase vorüber sei, in der der Körper seine Speicher am besten wieder auffüllen kann.

Nach dem Vortrag in der First Line Tennis Akademie scharten sich viele der Zuhörer um Dr. Feil, um sich im persönlichen Gespräch weitere nützliche Tipps für ihre Ernährung zu holen.